【サンフランシスコ必食グルメ】Nojo Ramenでマネージャーをされている関口茉希さん

この記事の所要時間：約 8分22秒

人気の秘訣はインスタ映え？

編集部：メニュー自体は日本のAPカンパニーが運営する塚田農場と同じなんですか？

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まきさん：いくつかのアペタイザーは日本にもあるんですけど、ラーメンはここだけですね。ただ、こっちでかなり好評なので、日本に1店舗だけランチメニューでここのラーメンを出しているところがあるって聞いたことあります。

編集部：まさかの逆輸入ですか(笑)？たしかに、サンフランシスコにある色んなラーメンを食べてきたけど、正直、チキンレッグが乗ってる鶏白湯醤油ラーメン (Chicken Paitan Soy Sauce) とか鶏白湯ラーメン (Chicken Paitan) は日本の中でも相当トップクラスに美味しいと思います！

まきさん：チキンレッグのやつね(笑)

編集部：あれすごくインパクトあるし、やはりアメリカ人には人気なんですか？

まきさん：そうですね。インスタ映えもするんで(笑)

編集部：あれってインスタ映えも考慮して作ってるんですか(笑)？

まきさん：たぶん(笑) 開発の時に「アメリカだからインパクトが大事だよね」って感じになったんだと思います。

編集部：すごい(笑) やはり飲食店もカルチャーにフィットさせてるんですね。

人気の鶏白湯醤油ラーメン

ラーメンをTo Go？(笑)

編集部：こっちって、お店の回転率は高いもんなんですか？みんなラーメン食べながら飲んだりするからあまり早いイメージはないんですが。

まきさん：普通に遅いです。ラーメン40分かけて食べたりしてますよ。

編集部：えっ、もう麺が伸び伸びになっちゃうじゃないですか(笑)

まきさん：たしかに日本人からすると伸びちゃうじゃんってなりますよね。あと面白いのは、なぜかこっちの人ってみんなTo Go (持ち帰り) したがるんですよ。

編集部：ラーメンをTo Go？(笑)

まきさん：持ち帰りたいっていうオーダーはすごく多いですね。うちはやらないけど。

編集部：たしかに、たまにお店でラーメンをオーダーした時にTo Goかどうか聞かれて「そもそもそんな選択肢あるの？」って思ったことはあります(笑) いやいや、For Hereだけどみたいな(笑)

まきさん：日本人とは感覚がたぶん違うから、たまに電話でもデリバリーお願いしますとか言われて、いやいや、やらないやらないみたいな(笑) To Goもやらないみたいな(笑)

編集部：まさに文化の違いですね(笑)

まきさん：あと、たまにラーメン食べきれなくてコンテナーに入れて持ち帰る人もいるけど、次の日の朝に食べるんですかね(笑)

Chicken Paitan: 香ばしい鳥のつくねがまろやかな味わいのスープに合う。

留学経験 / スピード昇進

編集部：ちなみに、元々海外への興味はあったんですか？

まきさん：そうですね。もともと栃木出身で、地元もすごく好きなんですけど、世界って広いじゃないですか？仮に80年とか90年生きるんだったら、ずっとそこにいるんじゃなくてもっと広い世界を見たいなと。そしたら英語っていう世界中の人たちとコミュニケーションできるツールを学びたいなと思って、高校の文系理系で分かれる時に英語科を選びました。それもあって、大学では英語と世界情勢が学べる国際学科にしたんです。

編集部：学部時代には留学もしていたと聞いたんですが。

まきさん：大学3年生の時に1年間ほどシアトルに留学してました。それで、大学4年生の時に帰ってきて就職活動を始めたんです。

編集部：就活時は最初から飲食系を見てたんですか？

まきさん：実は商社とかも見てました。でも、大学3年生の3月末に帰ってきたので、大手が結構終わってたんですよね。

編集部：結構ギリギリの時期ですね(笑) じゃあ、日本の大企業は優秀な人材を1人失ってしまったと(笑)

まきさん：いやいや(笑)

編集部：ちなみに、APカンパニーに就職された決め手は何だったんですか？

まきさん：就活の軸が、「一緒に働く人が魅力的かどうか」と「世界に目を向けているかどうか」だったんです。それで、APカンパニーの面接をさせて頂いた時に、働いている方がすごくキラキラしていて「こんな大人になりたい、一緒に働きたい」と思ったんです。あと、当時シンガポールに4店舗ほど出店してて、積極的に海外展開もしていくという話をされていて、とても魅力的に感じました。